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Receta de Falafel de lenteja verde y brócoli

By 24 julio, 2018Alimentacion Sana
receta falafel

Receta Falafel de lenteja verde y brócoli al horno

Si quieres un aperitivo saludable y riquísimo, prueba esta receta falafel elaborado con lentejas verdes y brócoli.

receta falafel

Esta vez hemos querido modificar la receta de falafel y que mejor manera que hacerlo con lentejas verdes y brócoli, una combinación espectacular, que sorprenderá a todos tus comensales. Un aperitivo diferente y delicioso que gustará a todos.

Es una muy buena manera de incorporar los beneficios de las legumbres y vegetales (que vienen genial). Tanto las lentejas verdes como el brócoli, tienen importantes propiedades para nuestro cuerpo.

Una receta fácil de hacer, irresistible y vas a querer repetir, seguro. Y sobretodo una buena manera de comer legumbres y verduras para aquellas personas que no es cuesta comer.

Cuidado con dejarlas hechas en la bandeja, vuelan rápido y te quedaras sin ninguna 😂.

Receta falafel lenteja verde y brócoli al horno: Ingredientes para 10 unidades

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Comprar lenteja verde

Preparación paso a paso: Receta falafel de lenteja verde y brócoli al horno

‼️Las lentejas deben estar a remojo unas 4 horas antes de cocinarlas‼️

  1. Llevar las lentejas a ebullición (una parte de lentejas por 3 de agua) y hervir durante 35 minutos.
  2. Hervir el brócoli con agua.
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo. Una vez cocinado, añadimos el brócoli hervido y las especias y reservamos.
  4. Una vez cocidas las lentejas, escurrirlas y ponerlas en un recipiente junto a las verduras.
  5. Triturar con la batidora hasta formar una pasta. Agregar poco a poco la harina de avena hasta que quede una masa manejable, pero sin que llegue a quedar dura (puedes necesitar más o menos harina).
  6. Hacer bolitas con la masa y chafarlas un poco para dar la forma al falafel, e ir colocándolas sobre una bandeja con papel al horno.
  7. Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y ventilador 10 minutos, poner un poquito de aceite de oliva sobre los falafel y hornear. Darles la vuelta con una espátula y cocinar 5 minutos más, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.Receta falafel
Salsa de yogurt casera by @mis_cosicas_

Ingredientes:

  • yogurt natural cremoso.
  • 2 pepinillos picados
  • Media lima exprimida
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de miel

Preparación: mezclar todos los ingredientes y ponerla en la nevera, hasta que la vayamos a consumir.

También puedes elaborar la receta falafel con lentejas rojas y lentejas rubia. Aprovecharas al máximo los beneficios de las legumbres y sobretodo tendrás un aperitivo muy sano.

Y no queremos cerrar la receta sin dar las gracias a la creadora Marta @mis_cosicas_

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